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BASSE CÔTE – 480 gr
14,40 €Ajouter au panierBasse côte — viande tendre et savoureuse, polyvalente : à griller, rôtir ou mijoter. À apprécier avec des légumes rôtis ou une purée maison.
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BAVETTE D’ALOYAU – 180 gr
7,02 €Ajouter au panierBavette d’aloyau — morceau au goût affirmé, parfait grillé à feu vif. Excellente avec une sauce à l’échalote et des pommes de terre grenaille.
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BROCHETTE DE BŒUF – 200 gr
7,00 €Ajouter au panierBrochette de bœuf — morceaux sélectionnés pour leur tendreté, parfaits à griller au barbecue ou à la plancha. À savourer avec une salade fraîche ou des pommes de terre rissolées.
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COLLIER DE BŒUF – 500 gr
12,50 €Ajouter au panierCollier — coupe parfaite pour les plats mijotés comme le bourguignon ou le ragoût. Une cuisson lente révèle une chair fondante et savoureuse.
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CÔTE DE BŒUF – 1,2 kg
39,60 €Ajouter au panierCôte de bœuf — pièce généreuse et persillée, parfaite au barbecue ou rôtie au four. À partager en famille, relevée d’un beurre maître d’hôtel et accompagnée de légumes grillés.
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ENTRECÔTE – 380 gr
13,68 €Ajouter au panierEntrecôte — morceau persillé et juteux, à griller ou cuire au barbecue. S’accorde à merveille avec une salade verte croquante ou des frites dorées maison.
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FAUX-FILET DE BŒUF – 380 gr
13,30 €Ajouter au panierFaux-filet de bœuf — morceau savoureux et persillé, idéal à la poêle ou au grill. Se savoure saignant avec une purée maison ou un riz parfumé.
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FILET DE BŒUF – 180 gr
8,46 €Ajouter au panierFilet de bœuf — pièce noble et très tendre, à saisir rapidement à la poêle. À déguster bleue ou saignante, accompagné d’une purée de pommes de terre onctueuse ou de légumes rôtis aux herbes.
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GÎTE DE BŒUF AVEC OS – 300 gr
6,00 €Ajouter au panierGîte avec os — morceau traditionnel du pot-au-feu ou du bourguignon. Longuement mijoté, il devient tendre et parfumé, enrichissant le bouillon.
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GÎTE DE BŒUF SANS OS – 500 gr
12,50 €Ajouter au panierGîte sans os — morceau à mijoter, idéal pour un bœuf bourguignon ou une daube. Sa cuisson lente le rend fondant et riche en saveurs.
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HAMPE DE BŒUF – 180 gr
6,66 €Ajouter au panierHampe — morceau goûteux et charnu, à privilégier en grillade ou en cuisson vive. Délicieux accompagné de pommes de terre rôties aux herbes.
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JUMEAU DE BŒUF – 500 gr
12,50 €Ajouter au panierJumeau — morceau idéal pour un pot-au-feu ou un ragoût. Longuement mijoté, il délivre une chair tendre et un bouillon parfumé.