Description
Prix au kilo : 26,99 € /kg
Fabrication & origine : Joue de porc séchée aux épices — Italie centrale (Ombrie, Latium)
Dégustation : Tailler en lardons et faire revenir à sec pour rendre le gras. Base de la vraie carbonara.
Accord : Frascati blanc ou rouge léger (Montepulciano d’Abruzzo). Pâtes fraîches, pecorino.
