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GRILLADE DE PORC – 350 GR
7,00 €Ajouter au panierGrillade de porc BBC français — pièce tendre sélectionnée pour le gril, à la plancha ou au barbecue.
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GUANCALE – 200 GR
5,40 €Ajouter au panierGuanciale — joue de porc italienne séchée et épicée, ingrédient noble de la carbonara et de l’amatriciana traditionnelles.
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HAMPE DE BOEUF – 180 GR
6,66 €Ajouter au panierHampe de bœuf Blonde d’Aquitaine — morceau goûteux et charnu, à griller vif comme la bavette, saveur intense.
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HUILE D’OLIVE – 50 CL
23,90 €Ajouter au panierRécolte début de saison
Christophe Aribert**, chef doublement étoilé, a sélectionné pour vous l’huile d’olive vierge extra Kalios 01. Une huile monovariétale produite à partir d’olives Koroneiki fraîchement récoltées vertes en début de saison, en Grèce. Elle dévoile des arômes intenses et de belles notes poivrées en fin de bouche.Idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités.
Avec un taux d’acidité très faible, inférieur à 0,35%, elle se classe parmi les grands crus d’huile d’olive.
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JAMBON BELLOTA 100 % IBÉRIQUE
499,00 €Ajouter au panierJambon Bellota 100% ibérique — le nec plus ultra : patte entière de porc 100% ibérique Pata Negra, nourri exclusivement aux glands. Affinée 48 mois.
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JAMBON BELLOTA 50 % IBÉRIQUE
380,00 €Ajouter au panierJambon Bellota 50% ibérique — patte arrière entière de porc ibérique élevé en liberté dans la dehesa, affinée longuement. Pièce de caractère.
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JAMBON SAN DANIELE – 100 GR
4,70 €Ajouter au panierJambon San Daniele — IGP de la région du Frioul, affiné 13 mois minimum pour révéler une texture fondante et une saveur douce.
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JAMBON SERRANO – 100 GR
3,40 €Ajouter au panierJambon Serrano affiné — jambon espagnol séché à l’air de montagne, affiné plusieurs mois pour développer ses arômes doux et délicats.
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JAMBONNEAU ROTIS – 1 Pièce
7,99 €Ajouter au panierJambonneau rôti — jambonneau de porc cuit lentement à la rôtissoire, peau grillée et chair confite. Un régal du samedi.
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JOUE DE BOEUF – 400 GR
11,60 €Ajouter au panierJoue de bœuf Blonde d’Aquitaine — le morceau fondant par excellence, riche en collagène, idéal en daube.