Notre rayon bœuf est entièrement composé de Blonde d’Aquitaine française, première race de boucherie en France. Du quotidien — bavette, entrecôte, rumsteak — au festif — côte de bœuf, filet, Tomahawk maturé Angus — chaque pièce est parée à la main par notre boucher à Saint-Rémy-lès-Chevreuse. Livraison sur Chevreuse, Gif-sur-Yvette, Dampierre et toute la Vallée de Chevreuse.
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BASSE CÔTE – 480 GR
14,40 €Lire la suiteBasse côte Blonde d’Aquitaine — morceau tendre et persillé, aussi bon grillé qu’en mijoté. Saveur franche et profonde.
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BAVETTE D’ALOYAU – 180 GR
7,02 €Ajouter au panierBavette d’aloyau Blonde d’Aquitaine — morceau à fibres longues et au goût affirmé, parfait saisi vif. À ne jamais trop cuire.
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BROCHETTE DE BOEUF – 220 GR
8,13 €Ajouter au panierBrochette de bœuf Blonde d’Aquitaine — morceaux tendres montés maison, parfaits au barbecue ou à la plancha.
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COLLIER DE BOEUF – 500 GR
12,50 €Ajouter au panierCollier de bœuf Blonde d’Aquitaine — coupe gélatineuse et savoureuse pour les mijotés de caractère.
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CÔTE DE BOEUF – 1,3 KG
50,68 €Ajouter au panierCôte de bœuf Blonde d’Aquitaine — la reine du BBQ, persillée et généreuse, à partager à deux. La pièce signature de notre boucherie.
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ÉMINCÉ DE BOEUF – 250 GR
9,24 €Ajouter au panierÉmincé de bœuf Blonde d’Aquitaine — lamelles fines découpées main, pour wok, sauté ou bourguignon express.
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ENTRECÔTE – 380 GR
14,43 €Ajouter au panierEntrecôte Blonde d’Aquitaine — persillée, juteuse et généreuse en 380 g, la pièce du gril par excellence.
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FAUX-FILET DE BOEUF – 380 GR
14,43 €Ajouter au panierFaux-filet Blonde d’Aquitaine — persillé, goûteux et généreux, la pièce préférée des bouchers en 380 g. Idéal grillé ou à la poêle.
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FILET DE BOEUF – 180 GR
9,89 €Ajouter au panierFilet de bœuf Blonde d’Aquitaine — pièce la plus noble, d’une tendreté incomparable, parée à la main. À déguster bleue ou saignante.
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FILET DE RUMSTEAK – 180 GR
7,73 €Ajouter au panierFilet de rumsteak Blonde d’Aquitaine — coupe tendre entre filet et rumsteak, savoureuse et peu connue des amateurs.
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GÎTE DE BOEUF AVEC OS – 300 GR
6,00 €Ajouter au panierGîte avec os Blonde d’Aquitaine — pièce traditionnelle du pot-au-feu, l’os à moelle enrichit le bouillon.
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GÎTE DE BOEUF SANS OS – 500 GR
12,50 €Ajouter au panierGîte sans os Blonde d’Aquitaine — morceau riche en collagène, fondant en cuisson lente, idéal bourguignon et daube.